麺屋 白頭鷲

つけ麺

久しぶりに滋賀県守山市にある白頭鷲に寄ってきた。
毎回行く度に凄いスピードで進化してる末恐ろしい店だが
場所がやっぱり分かり難い。

本日いただいたのは、つけ麺。

出てきた麺はズシっと重みもあり
しっかりコシのある非常に存在感のある麺。

つけ汁はしっかり旨味が感じれて、濃厚さもかなりのもの。
見た目ほど超濃厚ってほどではないが、ボディがしっかりしていて
以前のような物足りなさはほとんと感じなくなった。

これからどういう方向へ行くのかわからないが
着実に実力も人気も上がっているように思える。
これからも定期的に訪れたい店だ。

[アルの好み度]　★★★☆☆

[店の情報]

電話番号：非公開
住所：滋賀県守山市大門町297-2
営業時間：11：30～14：30　18：00～21：00
定休日：水曜
店主ブログ：http://hakutouwashi.shiga-saku.net/