2011年7月1日

らーめん工房RISE

 塩まぜそば(スペシャル麺&赤玉トッピング)

まぜそばを食べに、大阪府八尾市のRISEへ。
以前に東成区で「がんこ親父」という屋号で営業してた頃から
定期的に通ってる店だが、八尾市へ移転して
RISEとして営業を開始してからの
その進化のスピードには毎回驚くばかりだ。


本日いただいたのは塩まぜそば
いつから始まったのか忘れてしまったが
常連の間では人気の裏メニューになっている。
(当然メニューには載ってません。)
麺はこれも裏扱いのスペシャル麺
加えて最近メニューに加わった赤玉トッピングで注文。


初めていただいたスペシャル麺はプルンプルンの弾力があり
デフォの平打ち麺とはまた違った楽しみを味わえる食感。
キレのある濃厚塩ダレとよ~く混ぜ合わせていただくと
まぜそばの魅力がしっかり伝わってくる。
そしてハバネロや一味を使用した赤玉を合わせていくと
味は激変し、刺激的な辛さがズーンと伝わってきて
身体が一気に熱くなるのを感じる。

オープン当初は「金久右衛門の姉妹店」という肩書きも必要だったが
今は完全に独り立ちして、RISEとしての知名度を着実に拡げているようだ。
今後も目を離せない店として、楽しみな存在。

Ustream「関西ラーメンサミット」でもRISE登場
http://www.ustream.tv/recorded/10067254
[アルの好み度]★★★★☆
[店の情報]
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
定休日:木曜日
(注)店舗情報はご自身で再度確認ください。

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