チャーシューつけ麺
関西でブームになってからはどこでも見られるようになった全粒粉麺、
そのブームを作った立役者の１つは間違いなくこの店。
数年前にこの店で全粒粉麺をいただいた時の衝撃は今でも忘れられない。
本日はチャーシューつけ麺をいただいた。
久しぶりにいただく全粒粉麺はボソボソとした食感で
食べ慣れた今でもやはり面白い。
無化調の魚介豚骨つけ汁は動物系は抑え目で
とにかく魚介出汁が強く、酸味もガツンとくる「客を選ぶ」味。
その奥行きのある濃い味わいには驚かされる。
つけ麺のつけ汁としてはこの濃さもアリだと思う。
[アルの好み度] ★★★★☆
[店の情報]電話番号：075-255-9575住所：京都市中京区観音町64-1
営業時間
[月～金]11:00～14:50 18:00～21:50
[土日祝]11:00～14:50 18:00～20:50
定休日：不定休
（注）店舗情報はご自身で再度確認ください。
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