2011年7月12日

風来房

鳳凰


長岡京市(京都府)には、知る人ぞ知る人気の「つけ坦々麺専門店」がある。
いつ以来か忘れてしまったが、久しぶりに寄ってみた。


メニューはシンプルで、各種のつけ坦々麺のみ。
本日は辛いのを身体が求めていたので「鳳凰」を注文してみた。


麺は噛むとプチっと切れる、細ストレート麺。
表面がザラっとしててつけ汁がよく絡むのがいい。


以前に食べた白虎の辛さの5倍と表示されてる鳳凰は
さすがに辛い。
しかし動物系のしっかり出た土台のスープが
全体をしっかり支えてるので、辛さに負けない旨味も感じれる。
胡麻の風味、ほのかな甘み、
絶妙なバランスが作り手のセンスを感じさせてくれる。


この辛さが求めていたものなので
途中から舌が痺れてきたが、しかし心地よく感じる。
体温がジワジワと上がり、汗が吹き出してくるが
次回は何をいただこうかと考える自分がいる。
[アルの好み度] ★★★☆☆
[店の情報]
電話番号:075-951-1747
住所:京都府長岡京市神足大張8番地
営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00
定休日:不定休
(注)店舗情報はご自身で再度確認ください。

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