2011年7月11日

つけ麺 丸和 尾頭橋店

台湾つけめん


名古屋の知人から「夏季限定」の噂を聞いたので
丸和 尾頭橋店へ寄らせてもらった。

コチラへはオープン以来、定期的に通ってるが
何をいただいても満足度が高く
いつも訪問が楽しみな店だ。


今回いただいたのは、夏季限定「台湾つけめん」。
先日いただいた「汁なし台湾」がとても美味しくいただけたので
台湾つけ麺への期待は増すばかりだ。
台湾系は、東海の多くのラーメン屋で見かけるが
私の好みでは「丸和」と「麺屋はなび」が頭一つ飛び出してるように思える。


さて、待望の台湾つけめんだが、まず麺の進化に驚かされた。
手揉み風の平打ち縮れ麺は、箸で持ち上げるのが困難なほどチュルンチュルンで
噛むとプルンっとした弾力に更に驚かされる。

石鍋で出されるつけ汁は
「大丈夫か~」って心配になるくらいグツグツと煮えたぎっているが、
甘味と辛味が絶妙に合わさっていて、麺への絡みも素晴らしい。


 
麺に感動し、つけ汁に唸された一杯。
丸和はいつも期待を裏切らない。


[アルの好み度] ★★★★☆
[店の情報]
電話番号:052-323-1757
住所:愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8 一光ハイツ
営業時間:11:00~14:00 18:00~21:00
定休日:日曜日丸和ホームページ:http://tukemen08.com/
(注)店舗情報はご自身で再度確認ください。

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