鶴麺

黒つけそば

鶴見区にある鶴麺でランチをいただいた。
数年前から定期的に通ってる店だが
数ヶ月前にメニューを一新してから
好物だったドテ焼きが「メニュー落ち」したのが寂しい。

本日いただいたのは、黒つけそば。
鶴麺って考えると、黒つけそばが真っ先に頭に浮かぶほど
最近はハマッてしまっている。

適度に重みを感じる平打ち麺はモッチリとした食感で
グッと噛んだ時の弾力がとても気に入っている。

淡海地鶏や大和肉鶏、数種の節系を使用したつけ汁は
酸味が強めに効いたキレのある味わい。
油分もほどほどで麺への絡みもスムーズ。

原了郭の黒七味を加えると、
爽やかな風味がスーと拡がる。

以前は何をいただくとかなり迷ったものだが
最近はこの黒つけそばの存在が、
そういう迷いをかき消してくれている。

[アルの好み度]　★★★★☆

[店の情報]
電話番号：06-6939-2126
住所：大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
営業時間：11:00～15:00　18:00～翌1:00
定休日:無し

（注）店舗情報はご自身で再度確認ください。